此認證課程主要是讓學員學習從咖啡生豆的生長、栽種到相關的植物生態知識與精品豆的挑選，獲得具有分辨咖啡生豆優劣的能力。
棨楊餐飲已獲得SCAE授權的授課內容，目前正在規在規劃課表中，詳情請聯絡：棨楊餐飲有限公司(台北市中山北路三段55巷2號1樓) 02-2585-9900
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