拉花

$ X7,000 / 20小時

「拉花」是指在熱卡布或熱拿鐵的表面做出各種圖案，而咖啡師純熟的技術將帶有完美萃取Crema的濃縮咖啡，融合極盡細緻奶泡的完美比例，再藉由單純注入牛奶的Free Pour描繪出圖案的技法，這就是咖啡「拉花」的藝術。

而隨著咖啡的普及與社會的進步，現代人對於一杯好的杯咖啡，不但要香、味俱全，連外觀都要賞心悅目，因此，棨楊餐飲專為有意追求黑與白調和極致的咖啡藝術家們，開設了「拉花」的專精課程，並於完成所有學程後，棨楊將頒發”拉花”課程的結業證書一份，以資證明對於手藝的認可。